Il locale, il primo certificato in Sicilia dall’Associazione Originale Pinsa Romana, offre autentiche pinse romane preparate con lievito madre e un mix di farine di frumento, soia e riso e una lunghissima lievitazione di oltre 60 ore: il risultato è una foundation sottile e fragrante fuori e morbida dentro che sposa bene i sapori decisi del territorio etneo appear le prelibatezze artigianali del salumificio Nero Maialino di Giuseppe Indorato.

Il forno di Simona Ligato è un laboratorio di ricerca e sperimentazione che ruota intorno alle farine autoctone e al lievito naturale da pasta madre.

Sicuramente non una pizza coloro che rifuggono dai sapori intensi, ma piuttosto for each le anime avventurose che cercano un’avventura gastronomica audace ed indimenticabile. 

Infine l’aggiunta di nduja piccante ed un filo d’olio d’oliva di alta qualità non solo esaltano il gusto complessivo, ma aggiungono una lussuosa sensazione in bocca, creando un equilibrio armonioso tra sapori dolci, piccanti, salati e cremosi advert ogni boccone.

Musica e cucina convivono nella splendida sala di Le Quinte Pizza Gourmet. Qui ogni pizza del Adult menù porta il nome di un’opera teatrale lirica o del suo compositore, sia la pizza più ”semplice” che quella ”gran gourmet”.

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Abbiamo poi proseguito con una pizza ”particolare”, ovvero la buonissima pizza Galaxy: provola ragusana, funghi misti e pomodorini. Una pizza apparentemente semplice e con ingredienti tutt’altro che particolari come il nome suggerirebbe, ma tuttavia capace di offrire un profilo gustativo delizioso e ben bilanciato, dove le note Be aware ricche e affumicate della provola ragusana completano perfettamente il gusto boscaiolo dei funghi misti e la dolce freschezza dei pomodorini (€6,50 in formato normale; €12,00 in here formato maxi).

Se si cerca un locale dove mangiare ottime pizze, una site innovativa e allo stesso tempo accogliente for each vivere al meglio la parte storica di Catania, Gisira

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